| 荠菜是一种人们喜爱的一种野菜之一，其营养价值很丰富，食用方法也多种多样。比如蘸酱、炒吃、包馅等等，可是入了春季，一直想买野菜尝尝鲜、去去火，却一直也没有买到。今天早晨去市场买菜，突然看到了卖菜的车上有很多品种的野菜，其中就有荠菜，于是毫不犹豫的买了一些荠菜回家准备包混沌，正想和面的时候，看见还有一点糯米面，称了称，仅剩下197克，就算200克吧！这时眼前就浮现出挪红豆亲做的荠菜鸡肉汤圆的画面了，白白的、圆圆的、香香的很诱人的感觉。于是改变了主意，决定动手尝试做这款猪肉荠菜汤圆了。只不过是我把鸡肉换成了猪肉，做好之后品尝，很受家人的欢迎哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g，荠菜300g |
| 【辅料】茶油适量，盐适量，生抽适量，绵白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备荠菜洗净沥干水分。 |
 | 2.将荠菜切末，挤去水分。 |
 | 3.准备瘦猪肉300克。 |
 | 4.将瘦猪肉剁成肉糜，然后加入白糖和料酒。 |
 | 5.加入香油。 |
 | 6.加入盐。 |
 | 7.加入生抽。 |
 | 8.充分拌匀。 |
 | 9.加入荠菜末。 |
 | 10.将肉馅和菜末充分拌匀。 |
 | 11.准备糯米粉。 |
 | 12.倒入适量的温水和成面团。 |
 | 13.将面团分成12个剂子，取一个剂子放入菜馅包好，并捏紧收口处。 |
 | 14.将逐个的一一包好。 |
 | 15.锅中做水烧开，放入汤圆。 |
 | 16.煮开后，加一饭勺冷水，继续煮反复煮三次，直至汤圆漂浮熟透即可。（记着要盖上锅盖煮哦！） |
 | 17.呵呵~先品尝一些猪肉荠菜汤圆的味道，还不错哦！ |
 | 18.装盘上桌。 |
【猪肉荠菜汤圆做法小贴士】
| 小贴士荠菜可先用水焯一下。（我买的荠菜很嫩所以就没用水焯哦） |
