| 端午节，粽子是必吃的节日食物，往年都是在外买现成的，自从自己学会之后，就开始自己动手，丰衣足食了~ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米1000g，猪肉750g |
| 【辅料】碱适量，盐适量，酒适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的粽叶用刷子洗干净 |
 | 2.用剪刀剪去两头后，再用水冲一下 |
 | 3.糯米淘洗干净，放入少许食用碱 |
 | 4.猪肉洗净，用盐、生抽、酒腌制一下（选五花肉或者肥瘦相间的猪腿肉） |
 | 5.取粽叶，将尖的一端卷成如图示的漏斗状 |
 | 6.放入糯米 |
 | 7.放一块腌制好的猪肉 |
 | 8.再放入一定量的糯米，以盖住猪肉 |
 | 9.用手指压实压紧 |
 | 10.一手食指和拇指分开，固定在粽叶的两侧，另一只手抓住粽叶的另一头 |
 | 11.如图示，将多余的部分向糯米的方向下压，以完全遮住糯米 |
 | 12.用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠 |
 | 13.折叠下来的粽叶连同粽子用一只手固定住 |
 | 14.另一只手拿住绳子，将粽子缠紧（注意两头都需缠紧，防止在煮制过程中漏米） |
 | 15.将绑好的粽子放入高压锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。上汽后大火十分钟，后改为中火30分钟 |
 | 16.等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦 |
【猪肉粽做法小贴士】
| 1、粽子是高热量的食物，少吃为好 2、糯米制食物，胃肠消化功能不好的也少吃 |
