照烧鸡腿,照烧鸡腿的做法 - 阳康菜谱网照烧鸡腿做法大全

照烧是日式料理中常用的做法，现在已成为家庭烹饪中常用的一种方式，照烧鸡腿也更加普及，美食无国界。这款照烧鸡腿,可以当成主菜,也可以完成后切成小块放在米饭上,配上蔬菜,变成一个盖浇饭,营养全面又简捷方便。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2个

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量，姜适量，葱适量，蒜适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.准备两只鸡腿。
	2.鸡腿洗净，去皮去骨泡水，15分钟泡出血，去除异味，加料酒、盐、五香粉抓匀，腌制30分钟。
	3.葱、姜、蒜、香菜切碎备用。
	4.取一个小碗放入生抽、老抽、蚝油、白糖和两汤匙水搅拌均匀。
	5.锅中放油烧至七分热，放入腌制好的鸡腿肉，煎至表面金黄色，盛出。
	6.原锅原油放入葱花、姜片、蒜片炒出香味。
	7.倒入提前准备好的料汁烧开。
	8.将煎好的鸡腿肉倒下锅，翻几下，粘上酱汁，盖盖1分钟收汁。
	9.装盘撒上香菜，香气扑鼻的照烧鸡腿，开吃吧！