| 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。这几天我在研究着做各式各样的馒头，加了紫薯味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，发酵粉适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个紫薯，削皮，切成小块，放高压锅里蒸12分钟，紫薯变软，放入保鲜袋内，用擀面棍擀成泥。 |
 | 2.把紫薯泥，面粉，发酵粉混合到一起开始和面。 |
 | 3.和面是多揉一会，让紫薯泥和面粉完全混合到一起。 |
 | 4.把面团放入烤盘，准备发酵。 |
 | 5.做成馒头准备开始蒸。 |
 | 6.锅上汽后再蒸15分钟，关火。 |
 | 7.美味的紫薯馒头出锅了，味道不错呀。 |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 发酵时间一定要长。 |
