自晒咸萝卜干,自晒咸萝卜干的做法 - 阳康菜谱网自晒咸萝卜干做法大全

自己种的萝卜，感觉季节性问题萝卜吃起来有点辣，所以没有用来做菜就将它用盐腌过之后晒干。其实晒干了应该怎么吃还不知道，先晒好了再说。萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

【食材与调料】

【主料】萝卜2500g

【辅料】盐适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：萝卜。
	2.切掉叶子去掉根须清洗干净。
	3.切成片。
	4.放入盆里，洒入适量盐，搅拌均匀，腌制一天。
	5.将萝卜腌出来的水倒掉。
	6.用装菜蓝子沥干水分。
	7.盛入晒网兜内户外吊晒。
	8.傍晚的时候已经缩水了许多。
	9.第二天继续晒一天之后就已经完全干了，可是收起来。