| 自己种的萝卜，感觉季节性问题萝卜吃起来有点辣，所以没有用来做菜就将它用盐腌过之后晒干。其实晒干了应该怎么吃还不知道，先晒好了再说。 萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人 体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。 萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳 等功效。 近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解 食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜2500g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：萝卜。 |
 | 2.切掉叶子去掉根须清洗干净。 |
 | 3.切成片。 |
 | 4.放入盆里，洒入适量盐，搅拌均匀，腌制一天。 |
 | 5.将萝卜腌出来的水倒掉。 |
 | 6.用装菜蓝子沥干水分。 |
 | 7.盛入晒网兜内户外吊晒。 |
 | 8.傍晚的时候已经缩水了许多。 |
 | 9.第二天继续晒一天之后就已经完全干了，可是收起来。 |
【自晒咸萝卜干做法小贴士】
| 小贴士腌制时间长更入味。晒的时候也可以洗掉盐份。 |
