| 紫薯月饼颜色很美，很受家人欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉2个 |
| 【辅料】鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆，花生油和枧水混合。 |
 | 2.搅拌成乳化状。 |
 | 3.倒入中筋面粉用刮刀搅拌均匀。 |
 | 4.揉成团铺上保鲜膜松弛两个小时。 |
 | 5.紫薯去皮上锅蒸熟。 |
 | 6.捏成球，月饼比例自己安排。 |
 | 7.饼皮松弛好也搓成球。 |
 | 8.取一饼皮包入一颗紫薯球慢慢收口。 |
 | 9.放入模具压出花型，表面喷少许水。 |
 | 10.烤箱预热180度，先烤五分钟定型。 |
 | 11.取出刷上一层蛋液，继续烤十五分钟即可。 |
 | 12.出炉彻底放凉以后密封回油，大概一两天。 |
 | 13.切开里面很美哦。 |
【紫薯月饼做法小贴士】
| 小贴士面团松弛时间一定要够，否则会粘手，其他比例也请一定严格按照配方来，就不会失败。 |
