| 粗粮健康，也有助消化。 |
【食材与调料】
【主料】玉米粉120g，低筋面粉150g，糖30g，酵母2g |
| 【辅料】水适量，紫薯粉8g |
【制作步骤】
 | 1.玉米粉过筛 |
 | 2.酵母用30度左右的温水化开，待用 |
 | 3.低粉过筛后，一半混合入玉米粉中 |
 | 4.剩余另一半低粉中加入紫薯粉 |
 | 5.糖用温水化开 |
 | 6.2个面团中分别添加适量糖水，揉成团，放在室温下发酵至2倍大即可 |
 | 7.排气之后，把玉米面团分成3份。紫薯面团也分成3份。分别擀成面饼状，放入6寸模具中，一层玉米面团，一层紫薯的 |
 | 8.2次发酵，室温下即可。发酵至1.5倍左右即可让入锅中，隔热水蒸，大火上汽15分钟后改成小火10分钟。焖一会儿再出锅。 |
【紫薯玉米发糕做法小贴士】
| 小贴士夏天室温发酵即可，宜慢不宜快。 |
