| 糯玉米也叫粘玉米、蜡质玉米，是玉米的一个亚种，与普通玉米相比营养价值较高，消化率比普通玉米高20％，品质分析表明，糯玉米含蛋白质10.6％、氨基酸8.3％左右，脂肪含量低，属高蛋白低脂肪食品，籽粒中的水溶性蛋白比例较低，赖氨酸含量比普通玉米高出16％－74％，鲜食的糯玉米比普通玉米、甜玉米具有丰富的营养物质和更好的适口性，含有各种有益的微量元素，特别是铁、锌、硒含量大大高于普通玉米，因糯玉米胚乳几乎全部由支链淀粉组成，支链淀粉的分子量不到直链淀粉的10％，易溶于水，容易被人类等单胃动物所消化吸收，食用消化率比普通玉米高20%以上，是大众青睐的绿色食品。 |
【食材与调料】
【主料】粘玉米1个，黄豆10g，红豆10g，黑豆10g，大枣5颗 |
| 【辅料】白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.粘玉米一个 |
 | 2.豆子泡6-8个小时， |
 | 3.洗净倒入豆浆机 |
 | 4.放入粘玉米粒 |
 | 5.大枣泡2分钟 |
 | 6.去核撕碎放入豆浆机，豆浆机加适量水，按营养米糊键 |
 | 7.豆浆机工作结束 |
 | 8.倒入碗中，加少量白糖 |
【粘玉米大枣糊做法小贴士】
| 小贴士加少量白糖或者不加都可以，因为米糊本身就油甜味 |
