| 小时侯，最喜欢吃罐头。吃得最多的是桔子罐头，黄桃罐头。记得那时，走亲访友或看望病人时，通常一个网兜装两瓶罐头就得。超市促销的菠萝，头脑一热买了个回家，竟酸得让人掉牙。弃之 可惜，不如煮了，回味下小时侯吃罐头的感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝900g |
| 【辅料】冰糖120g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.玻璃提前用沸水煮过沥净水份备用。 |
 | 3.菠萝切成片。 |
 | 4.用淡盐水泡二十分钟左右。 |
 | 5.锅中加入适量水，放入泡好的菠萝和冰糖。 |
 | 6.大火煮开后转中小火，煮至菠萝透亮变软。 |
 | 7.趁热装入瓶中，倒扣放凉后保存。 |
【自制菠萝罐头做法小贴士】
| 菠萝泡在淡盐水中略泡，可以抑制菠萝酶，可使菠萝的口感更清甜。 |
