| 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿600g |
| 【辅料】油适量，冰糖60g，柠檬汁适量，玉米淀粉适量，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净在顶部切十字刀。 |
 | 2.水烧开，放入西红柿泡至皮开了即可取出。 |
 | 3.剥去皮切块加入盐放入料理机打成汁。 |
 | 4.锅中倒少量的油烧热，倒入西红柿汁先用大火烧开加入冰糖小火翻炒。 |
 | 5.待成浓汁时加入柠檬汁。 |
 | 6.不断的翻炒，这时已经很稠了。 |
 | 7.最后再加点玉米淀粉汁炒匀，这时已经很浓稠了，正好！ |
 | 8.待不烫时倒入干净的瓶子里。 |
 | 9.酸甜可口呢！ |
【自制番茄酱做法小贴士】
| 小贴士做好的番茄酱要密封放冰箱保存哦！ |
