| 爸妈家院子种了好多棵桂花树，而且发现它从十一月开始到五月都不断的开花，真是在屋里都一阵阵桂花香哪！有两棵大的都挂满了，这么好的东西，可不能浪费了，我摘了晒干一部分，还用一部分做了这个桂花糖，平常做甜点或煮糖水的时候加点，很香呢！当时还是现摘现做的，绝对的新鲜呀！ |
【食材与调料】
【主料】新鲜桂花180g |
| 【辅料】白糖适量，瓶子一个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜摘下的桂花，我顺道把大部分蒂去了。 |
 | 2.用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。 |
 | 3.再把桂花晾干。 |
 | 4.准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。 |
 | 5.先在瓶子底下铺一层桂花。 |
 | 6.再铺上一层白糖，铺一层要压紧一下，如此重复直至装至瓶子约八成满。。 |
 | 7.在最上面尽量铺多一些白糖压紧，以免发酵时桂花浮上来。 |
 | 8.装好后放阴凉处或放冰箱冷藏，两周左右便可以使用了，时间越长越好，会更香。 |
【自制桂花做法小贴士】
| 小贴士1.要保证全程及所用工具无油，无水。 2.最上面层尽量铺多一些白糖。 3.做好的桂花糖能存很长时间，而且越久越香。 |
