| 固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。 |
【食材与调料】
【主料】阿胶250g |
| 【辅料】红枣400g，山核桃仁250g，黑芝麻250g，黄酒400ml，冰糖150g，枸杞80g |
【制作步骤】
 | 1.取出阿胶，我用的放了三年多的陈胶，不上火 |
 | 2.准备黄酒 |
 | 3.阿胶放进容器中，把黄酒倒进去泡一天 |
 | 4.红枣我选的是药用价值比较高的哈密枣洗净，擦干水分 |
 | 5.熟的黑芝麻 |
 | 6.生山核桃仁 |
 | 7.红枣去核切碎，放在微波炉里叮干水分，中间要翻动几次 |
 | 8.枸杞用黄酒泡一下 |
 | 9.核桃仁小火炒熟 |
 | 10.阿胶黄酒加入冰糖大火蒸1个小时左右 |
 | 11.加入配料拌匀，再蒸几分钟 |
 | 12.压实 |
 | 13.冷却后切成小块 |
【自制固元膏做法小贴士】
| 小贴士阿胶用的是东阿的，价格真是涨的厉害，从开始的四五十半斤一路飙升，但药效可以保证。 |
