| 每次去买馒头女儿都看着油条一副楚楚可怜的样子， 我知道她想吃，但是老担心外面的油条不健康， 还是自己在家做，给女儿解解馋吧，其实我自己也馋了。自己做的油条，不放泡打粉，面团只要揉得软一些，做出来的油条一样松软好吃。配上一杯豆浆，美美的早餐就有了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】酵母3g，温水适量，盐适量，油500 ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉过塞。 |
 | 2.用适量温水将酵母化开。 |
 | 3.面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。 |
 | 4.将面粉揉成光滑的面团。 |
 | 5.盖上湿布静置2个小时，让其发酵。 |
 | 6.两个小时后，发酵好的面团，拉开会看到很多洞。 |
 | 7.将发酵好的面团再进行揉搓，将空气全部排出。 |
 | 8.在案板上抹一层油，将面团擀成薄片。 |
 | 9.用刀切成长条，然后对折。 |
 | 10.油烧至约7成热，将面条放入锅中。 |
 | 11.不断翻面，炸至金黄。 |
 | 12.将炸好的油条放进漏勺中沥干油即可食用。 |
【自制健康油条做法小贴士】
| 炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油。 |
