| 辣酱酱，下饭的好伴侣～～～ |
【食材与调料】
【主料】红辣椒5斤，营口大酱3袋，豆豉1袋，生姜1斤，白酒0.5斤，植物油1.5斤 |
| 【辅料】糖0.5斤，盐0.5斤，味精100克 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的红辣椒 |
 | 2.将辣椒洗净，用搅拌机搅碎备用。 |
 | 3.生姜切碎备用 |
 | 4.营口大酱备用 |
 | 5.豆豉备用 |
 | 6.热锅凉油将营口大酱，豆豉放入炒开炒均匀，再放入盐，糖，白酒，味精炒匀。 |
 | 7.倒入生姜和辣椒，如果喜欢吃花生可以再往里面加入炒熟的花生仁，根据自己的喜好，喜欢吃就多放点，不喜欢吃也可以少放或者不放。 |
 | 8.煮开后转小火慢慢煮，煮的过程中要多搅拌以免粘锅，煮至没有水分即可。 |
 | 9.凉透后装瓶保存。 |
【自制辣椒酱做法小贴士】
