| 糯米酒也叫醪糟，不仅营养丰富，而且生活中用途也很多，除了喝米酒羹以外，还可以做酵母发面，做馒头面包，口感都比酵母粉要好。我家一年四季没有断过米酒，每次快要吃完时就开始做下一次的！ |
【食材与调料】
【主料】糯米2包 |
| 【辅料】矿泉水3瓶 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净加适量水用电饭煲煮熟，记得要做的硬一些！ |
 | 2.糯米饭蒸好了！ |
 | 3.把蒸熟的糯米放在盆里晾到不烫手，38度左右即可！ |
 | 4.准备甜酒曲2包！ |
 | 5.准备矿泉水3瓶！ |
 | 6.把甜酒曲放进晾好的糯米饭里！ |
 | 7.均匀拌入甜酒曲！ |
 | 8.把拌好甜酒曲的糯米饭装进干净的玻璃瓶里！ |
 | 9.压实糯米饭，倒进矿泉水！ |
 | 10.矿泉水没过糯米饭3厘米左右就可以了！ |
 | 11.密封好，放在温暖的地方！空调房或者暖气旁都可以！ |
 | 12.夏天2天（冬天4天）后，糯米饭层变薄，酒更多了！可以闻到淡淡的酒香！ |
 | 13.夏天24小时（冬天2天）后，糯米饭逐渐浮起！底部出现了一层米酒！ |
 | 14.夏天4天（冬天一个星期）后，甜酒就成熟了！酒香扑鼻，舀一碗喝吧！剩下的可以进冰箱冷藏，冬天就不用了！慢慢喝吧！ |
【自制糯米酒做法小贴士】
