| 鱼的做法有很多种，但是偶就偏爱鱼煲这种，一个是做法简单，还有就是砂锅保温性好，鱼不容易冷，趁热吃最香～～ |
【食材与调料】
| 【主料】塘虱鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，姜丝适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的塘虱鱼洗净 |
 | 2.将鱼切段，放入适量盐腌五分钟左右 |
 | 3.姜切细，蒜去皮备好 |
 | 4.将砂锅烧热，放入少许油，将蒜头爆香 |
 | 5.放入鱼，用筷子搅拌，以防粘锅 |
 | 6.加入姜丝继续搅拌 |
 | 7.加入适量蚝油，搅拌后加入适量热水，加盖煮十分钟左右。 |
 | 8.出锅，香喷喷好吃看得见！ |
【自制塘虱鱼煲做法小贴士】
| 选鱼要选择肉质较硬，耐煮的，若是肉质嫩的煮的时候就不能翻动，否则鱼肉会烂。如果喜欢吃辣味的，烹饪的时候可以加入适量辣椒，喜欢吃菜的可以加入一点白菜豆芽，再加点粉条都可以。可以随机应变！ |
