| 夏天真的不爱吃饭，觉得家里的饭不好吃，总想出去吃大餐，体内的败家因子又作祟吧。这个芝士焗饭是我们这某个餐馆的招牌美食，虽然真的很好吃，但价格也贵得令人咂舌，好主妇不能总想着怎样花钱，得想着怎样省钱，忍住馋不想就好了（哭，做主妇真的不容易啊）。不过从营养的角度里说，这个芝士焗饭里的蛋白质和碳水化合物真的很丰富，无论是虾、贝类还是奶酪都可以提供人体更多的能量，夏日人体消耗大，真的很需要这样一份饭啊，于是考虑再三，在在自己能搞定的情况下，我决定自制。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭250g，大虾2只，虾仁15只，西兰花100g，鱿鱼卷70g，蛤蜊70g，扇贝丁50g |
| 【辅料】橄榄油1大勺，黄油25g，面粉35g，盐适量，胡椒粉1/4小勺，马苏里拉奶酪120g，牛奶100ml，白酒1小勺，洋葱50g，小青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟 |
 | 3.锅中水烧开 |
 | 4.将海鲜下锅焯30秒 |
 | 5.然后迅速捞出，沥干水分 |
 | 6.黄油放锅中融化 |
 | 7.加入面粉小火慢慢翻炒 |
 | 8.加入100毫升牛奶不断搅拌 |
 | 9.最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出 |
 | 10.洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出沥干 |
 | 11.锅中加入2小勺橄榄油烧热 |
 | 12.将切丝的洋葱下锅小火炒香 |
 | 13.将海鲜下锅 |
 | 14.倒入奶油酱 |
 | 15.翻炒均匀 |
 | 16.加入西兰花翻炒均匀后出锅 |
 | 17.将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上 |
 | 18.米饭上均匀铺一层奶酪 |
 | 19.然后放入烤箱，180度20分钟 |
【自制夏日豪华午餐做法小贴士】
| 1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味 2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感 3、海鲜类放开水里汆烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，防止海鲜肉质变老 4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好 |
