| 糖·果妈时常问我，怀孕生孩子后，变丑了也老了，我是不是还稀罕她。每次我都说，比以前还稀罕，她就赐我一个大白眼，然后说，我才不信你呢。前段时间，她和朋友逛街，在市中心吃过一次芋圆就念念不忘。每次陪我出去，总是到处扫描看有没有芋圆店。吃过几个店，技术参差不齐，最恶心的是上周五，等我下班在路边，吃了一碗，恶心的想吐，碗里好像一碗剩稀饭放几个芋圆。看她那个样子，真想狠狠的让她吃个够。于是买齐了料，做了一大盆。她边吃边满足的说：孩们爹，你这个芋圆，我敢说全世界都没有这么好吃的。这句话，绝对是让我满血复活的最能量。也是骗着我这么多年，一心一意伺候的法宝吧？ |
【食材与调料】
【主料】木薯粉500g，白薯泥200g，紫薯泥80g，南瓜泥100g |
| 【辅料】椰汁250ml，芒果1个，西米1碗，黑凉粉1包，抹茶粉8g，白糖3汤匙，炼乳适量，酸奶适量，蜜红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.白薯泥加50g水，1汤匙白糖，打成泥。 |
 | 3.拌入250g木薯粉，揉面团，分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥，加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥，加125g木薯粉揉团。 |
 | 4.搓条切段或者搓圆。 |
 | 5.一次全部做完，分三包装保鲜袋速冻。要均匀撒干粉后装，没有木薯粉我撒了小麦淀粉，煮出来一样。 |
 | 6.西米煮透明。（煮西米的窍门：先烧一锅开水，把西米放入大火煮5分钟，小火煮10分钟，捞出来淘洗干净，重新烧开水，放入西米，中小火煮到还有一点白心，关火，焖10-20分钟。） |
 | 7.烧开水放入芋圆，中火煮到芋圆全部漂起。捞出立刻投入冰水中。彻底凉透和西米一起用纯净水冲一遍。 |
 | 8.黑凉粉煮好（黑凉粉煮法：乐扣长方形饭盒4盒子水+1袋黑凉粉=3乐扣盒凉粉。先用1盒水，把凉粉彻底冲开，搅拌均匀。剩下三盒水煮沸，一边冲入凉粉糊，一边搅拌，彻底搅拌均匀后，上锅煮开，边煮边搅，直到顺滑无颗粒，立刻倒入容器，片刻不能等.) |
 | 9.黑凉粉芒果切丁，椰汁酸奶炼乳混合。 |
 | 10.随便放最后浇上椰汁酸奶炼乳混合液即可。冰镇更美味。 |
【至尊芋圆做法小贴士】
| 小贴士细节讲完，最后：根据自己操作，也许有少许偏差，所有木薯粉团以比汤圆面团稍微软一点为好。不可以直接用紫薯或者白薯加木薯粉，那样不够Q。白薯可以换成芋头。用白薯是方便上色。南瓜味的和抹茶味的我挺喜欢。 |
