| 朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，色拉油30ml，牛奶30ml，白砂糖50g，低筋面粉48g，抹茶粉2g |
| 【辅料】香草精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.把蛋白和蛋黄分离 |
 | 3.在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊 |
 | 4.在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡 |
 | 5.烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用切拌法搅匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，搅匀。 |
 | 6.倒入6寸活底模具，烤箱也差不多预热好了 |
 | 7.放入烤箱170度30分钟，等待美食，这段时间可以收拾残局。清理干净 |
 | 8.成品出炉 |
 | 9.分享了，味道不错，不够吃了 |
【6寸轻抹茶戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤好之后马上倒扣，不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模 不喜欢鸡蛋的腥味的话可以稍微加点香草精 |
