| 豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆豆腐100g，香菇50g，黄瓜50g，胡萝卜50g，香肠50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆豆腐洗净，压成豆腐泥。 |
 | 2.香菇去蒂洗净，胡萝卜、黄瓜去皮洗净，切小丁；香肠切小丁，备用。 |
 | 3.炒锅倒入少许橄榄油烧热。 |
 | 4.下葱姜末爆香。 |
 | 5.放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒。 |
 | 6.炒至香菇出水时，放入黄瓜丁、香肠丁和豆腐泥继续翻炒；炒至将熟时，加少许盐调味即可。 |
 | 7.盛盘 |
【宝宝健康菜做法小贴士】
| 1、香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。 2、胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素吸收率不足10％，用油煎过后，吸收率可以增加到70％，因此，胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的发展。 |
