| 现在正是菠菜批量上市的季节，它成了餐桌上的熟客。这款汤就是以菠菜为主食材，搭配白玉菇、鸡蛋做成的。菠菜味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有益智、美容、保护视力、润肠通便、抗衰老等作用。白玉菇也是养生保健食品，鸡蛋的功效同样多多。三种食材煮汤，营养全面，味道鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜800g，白玉菇150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备白玉菇、鸡蛋。 |
 | 2.菠菜择洗干净。 |
 | 3.将白玉菇在热水中焯。 |
 | 4.菠菜入热水锅焯。焯好后切寸段。 |
 | 5.煮锅加水，烧开后将菠菜、白玉菇入锅，放盐、味精、鸡精。 |
 | 6.鸡蛋淋入锅内。 |
 | 7.搅拌均匀出锅。 |
【菠菜白玉鸡蛋汤做法小贴士】
| 温馨提示：菠菜要整棵焯，切断了再焯，营养成份会流失的。 |
