| 大白菜中含有丰富的铁、钾、维生素A和粗纤维营养成分，还含有大量的水分，而热量却很低。豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康哦~白菜炖豆腐，简单易做的家常菜~~ |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜280g，豆腐120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，大葱适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝，大葱切斜片。 |
 | 2.豆腐切块。 |
 | 3.白菜洗净切块。 |
 | 4.锅放油烧热，放入豆腐块小火煎。 |
 | 5.煎至豆腐块两面呈黄色时先盛出待用。 |
 | 6.锅内留底油，放入葱片和姜丝炒香。 |
 | 7.放入白菜略微翻炒，之后放入盐翻炒至白菜出水。 |
 | 8.炒至白菜稍软，放入五香粉。 |
 | 9.放入老抽调色，翻炒均匀。 |
 | 10.放入煎过的豆腐块，小火煮五分钟左右。 |
 | 11.关火前放入鸡精，翻均匀。 |
 | 12.盛出即可。 |
【白菜炖豆腐做法小贴士】
| 白菜放入炒锅内之后，放入盐再翻炒能使白菜更迅速炒至出水。 |
