| 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。下午接儿子放学，儿子要吃菠菜炖丸子，正好冰箱还有一袋鸡肉丸，便买了点菠菜，做了这道菠菜烩鸡肉丸，儿子吃的很高兴！ |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，鸡肉丸200g，木耳5朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净 |
 | 2.焯一下，切段 |
 | 3.木耳提前泡发，洗净 |
 | 4.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 5.放入菠菜翻炒 |
 | 6.放入木耳继续翻炒 |
 | 7.添少许清水，放盐 |
 | 8.放入鸡肉丸子 |
 | 9.炖一会儿 |
 | 10.放鸡精 |
 | 11.翻匀，出锅 |
 | 12.装盘 |
【菠菜烩鸡肉丸做法小贴士】
| 菠菜含有大量草酸，最好焯一下食用。 焯菠菜时，放点盐，滴几滴油，焯出来的菠菜翠绿。 |
