白菜藕丁猪肉包

LG非常喜欢吃肉包,但是现在哪敢在外面买包子吃啊,都不知道用的什么肉,so,虽然我从小到大从没做过包子,但还是决定在家自己包吧。自打我们的小家装修好后,他就老点击着自己做包子。我说没有蒸锅,他就赶紧去沃尔玛买了个蒸锅,唉!上周在好豆兑了一个料理机和擀面板,周日下午给送过来了,所以自己尝试着做吧,嘿嘿。

【食材与调料】
【主料】猪肉250g,高筋面粉400g
【辅料】盐适量,白菜200g,藕100g,酵母5g,生姜适量,细香葱适量,生抽适量

【制作步骤】
白菜藕丁猪肉包 1.称400g面粉
白菜藕丁猪肉包 2.将酵母用温水化开
白菜藕丁猪肉包 3.酵母水倒入面粉中,开始揉面,再根据情况加入温水
(冬天用温水好点,不然太冷了)
白菜藕丁猪肉包 4.使劲的揉啊揉啊,揉到光滑的面团为止
白菜藕丁猪肉包 5.用一块湿润的纱布盖在盆子上,放入烤箱中,调到发酵选项,冬天自然状态下发酵好慢的
白菜藕丁猪肉包 6.发酵两个多小时后,面团发酵成两个大,用手按一下不回缩才好。各位看看,我这个还行不?第一次做,没啥经验
白菜藕丁猪肉包 7.在发酵的同时准备包子馅
切好的葱、姜末、藕丁
白菜藕丁猪肉包 8.切成片的猪肉
白菜藕丁猪肉包 9.切碎的白菜
白菜藕丁猪肉包 10.看看我新到的料理机,将肉片放进去
白菜藕丁猪肉包 11.开始搅拌
白菜藕丁猪肉包 12.馅料里放盐、生抽

我突发奇想,把藕丁、白菜、葱、姜给放到搅拌机里用给搅了下。其实不要这样做,直接把搅好的肉末拿出来,再把之前切好的那些东东放一起,自己搅拌就是了,这样子搅成泥了,口感不好。
白菜藕丁猪肉包 13.搅好的包子馅
白菜藕丁猪肉包 14.老公上场了,在擀面板上洒一些面粉,把发酵好的面团肉成条
白菜藕丁猪肉包 15.用手掰一小面团,用收按扁,同时也是排气
用擀面杖开始擀皮
白菜藕丁猪肉包 16.第一次做,还不错吧
白菜藕丁猪肉包 17.包好的包子醒10分钟,再放蒸锅开蒸
白菜藕丁猪肉包 18.蒸好了哈

【白菜藕丁猪肉包做法小贴士】
我突发奇想,把藕丁、白菜、葱、姜给放到搅拌机里用给搅了下。其实不要这样做,直接把搅好的肉末拿出来,再把之前切好的那些东东放一起,自己搅拌就是了,这样子搅成泥了,口感不好。

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