| 云吞面，这名字对我来说好像有点思乡情结。在广东无论早餐或霄夜，云吞面都是一道深受普罗大众喜爱的美食之一。虽然我不大喜欢吃云吞，那是因为一般云吞都以猪肉馅为主，当然也有鲜虾仁（那又另当别论，鲜虾仁好吃呀不是吗？哈哈）。可是并不影响我喜欢这种种美食，因为一般与云吞面搭配的面条是一种碱水面，或生面，这种面非常弹牙爽口，很好吃，而且味道也很特别，总之就是好吃！ 某天，在西式超市看到卖亚洲食品货架上有貌似这种广东面的，没看仔细就取了一包，到家才发现此面非彼面！小小失落感。这种面煮出来的口感也与广东面完全不同，有点介于乌冬与意大利面之间的感觉，嗯，不怎么好吃。云吞是我自己做的，白菜是院子里的一棵独苗！被我拔出煮了这一道带有思乡情结的云吞面，也算小小满足了一下思乡情。 |
【食材与调料】
| 【主料】云吞8颗，面条100g，白菜1棵 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，葱适量，冬菜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里注入适量清水煮沸，放少许橄榄油以及盐，将白菜放入。 |
 | 2.煮软之后捞起备用。 |
 | 3.把面条放入。 |
 | 4.大火煮沸片刻。 |
 | 5.放入自制云吞，转中小火。 |
 | 6.煮至云吞熟透。 |
 | 7.调入少许盐、胡椒粉，放冬菜，葱花后熄火。吃时再装焯熟的白菜装入即可。 |
【白菜素云吞面做法小贴士】
| 放少许冬菜这汤会特别美味，盐就可以少放。 |
