| 心情故事 菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝150g，菠菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，枸杞15粒 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝放水里浸泡掉血水，浸泡30分钟 |
 | 2.枸杞浸泡5分钟，洗净 |
 | 3.猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟 |
 | 4.菠菜洗净，切段 |
 | 5.锅中放入姜片，水煮开 |
 | 6.放入猪肝煮熟 |
 | 7.再加入菠菜 |
 | 8.再加入枸杞 |
 | 9.煮熟加入盐调味即可 |
【菠菜猪肝汤做法小贴士】
| 1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟； 2、烹调猪肝，不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短，必须使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。 |
