| 其实我对海蛎又爱又怕，因为还未煮制的它很腥，真的很腥，那味道，我非常害怕。可就是这种腥得不行的东西，在煮完以后，又是完全的不一样，鲜得让你掉眉毛。。阿姨说了，知之为知之，不知百度知海蛎：学名牡蛎，营养丰富，据分析，每100克含热量57千卡，含蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾375毫克，钠270毫克，钙35毫克，镁10毫克，铁5.5毫克，铜l1.5毫克，磷100毫克，以及维生素 A、B1、B2及其它微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。紫菜：1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫菜1片，海蛎250g |
| 【辅料】地瓜粉1大勺，内酯豆腐1盒，姜3片，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。 |
 | 2.紫菜洗净，加入开水中煮开。 |
 | 3.转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。 |
 | 4.迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。 |
 | 5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。 |
【紫菜海蛎豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1、海蛎的处理：海蛎买回家后，先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗。若是洗完了再储存，一个保存时间会缩短，海蛎容易坏。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜。 2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉。更能突出鲜的味道。不信您试试 3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精，坏了味道。 4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐，不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中。加入汤中以后一定不能多煮，水滚一次就关火，否则豆腐会老掉。 |
