| 现在的季节菠菜蛮多的，无意中看到菠菜面的做法，绿莹莹的，很喜欢，于是自己试验了一把，做出来颜色真的很好看，可以让小朋友多吃饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g，面粉700g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜去根洗净晾干水分。 |
 | 2.锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。 |
 | 3.加少许盐搅拌均匀，切碎。 |
 | 4.用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。 |
 | 5.打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。 |
 | 6.和成光滑的面团，醒二十分钟。 |
 | 7.擀成面皮。 |
 | 8.根据你的喜好程度切成面条。 |
 | 9.锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也可以加点你喜欢的蔬菜，或者捞出后拌酱料吃。 |
【菠菜汁面做法小贴士】
| 菠菜先用水烫一下可以去除里面的草酸，也更方便挤出水分。也可以用料理机打碎后榨汁，根据自己条件决定。 |
