| 吃了这么多年，竟然不知道它的大名叫笔管蛸，我们一直叫它海兔子，还有人叫它笔管鱼，它比鱿鱼要嫩，肉质鲜美，营养价值极高，还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】笔管蛸500g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，姜蓉适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.笔管蛸洗净 |
 | 2.改刀 |
 | 3.开水焯后入冷水，浸透，沥干水分 |
 | 4.韭菜洗净，切段 |
 | 5.锅中放底油，放笔管蛸，加姜蓉 |
 | 6.加五香粉 |
 | 7.加适量老抽 |
 | 8.加适量白糖 |
 | 9.加入韭菜段，翻炒 |
 | 10.加盐 |
 | 11.加鸡精，翻炒，出锅 |
【笔管蛸炒韭菜做法小贴士】
| 韭菜不宜久炒。 |
