好吃的北海道吐司!小伙伴们撸起来! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g,细砂糖8g,酵母2g,牛奶80g,淡奶油70g,蛋清18g |
【辅料】蛋清20g,细砂糖38g,盐3g,酵母1g,奶粉20g,黄油15g |
【制作步骤】
![]() | 1.将主料的材料混合均匀,然后就可以扔进冰箱让它躺17个小时啦! |
![]() | 2.然后与辅料的材料(除黄油)揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完全阶段。分成三份,盖上保鲜膜,松弛10分钟左右。 |
![]() | 3.将松弛好的面团依次擀开。 |
![]() | 4.三个依次卷起,盖上保鲜膜,松弛10分钟 |
![]() | 5.将松弛好的面团依次擀开。 |
![]() | 6.再卷起来。 |
![]() | 7.放入吐司模中,发酵八分满。 |
![]() | 8.入烤箱,165度35分。 |
【北海道吐司做法小贴士】
小贴士各家烤箱温度不同,具体还是根据自己家烤箱调整哦!配方是做一个吐司的量。要提问先仔细看完菜谱。 |