| 乍一看，这款水饺的颜色不是很爽眼，但了解了它的内涵，就觉得这确实是一款很保健的水饺。先说这水饺皮，用菠菜汁和面，因此，水饺皮有着菠菜的营养成分及功效。再说这水饺馅，由茴香、鸡蛋、香菇三种利好食材组成，也是营养全面，功效很多。保健的皮裹着保健的馅，这款水饺不保健都难。另外，这款水饺还很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦粉400g，鸡蛋 3个 ，茴香300g ，香菇100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量适量，葱姜适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜加工成汁。 |
 | 2.用菠菜汁和面。 |
 | 3.炒熟鸡蛋。 |
 | 4.茴香摘洗干净切碎。 |
 | 5.将切碎的香菇、茴香、鸡蛋、置于容器中，加橄榄油、味精、葱姜、芝麻油、盐搅拌均匀，作水饺馅。 |
 | 6.面做成面剂，擀圆作水饺皮。 |
 | 7.水饺皮中间放馅。 |
 | 8.前后片捏严，水饺就包好了。 |
 | 9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 |
 | 10.煮熟捞出即可享用。 |
【保健水饺做法小贴士】
| 煮水饺要宽汤大火。 这种馅的水饺很好熟，不宜煮的时间过长。 |
