| 若是纯烧五花肉，嫌它太油腻了。知道菠萝可以分解脂肪，就用它来烧五花肉吧。再加上黑米汁来增加B族维生素，黑米中的B族维生素含量是很高的。这样营养成分应该可以了，再有就是口感了！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，菠萝200g，黑米汁100ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，白芷适量，八角粉适量，花椒粉适量，酒泡枸杞子适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑米汁提前一天泡好，备好待用。 |
 | 2.菠萝提前用淡盐水泡一下。 |
 | 3.泡后捞出，切块备好待用。 |
 | 4.上油锅，放入白糖适量化开。 |
 | 5.再放入五花肉翻炒。 |
 | 6.放入葱姜片翻炒。 |
 | 7.放入料酒。 |
 | 8.放入生抽。 |
 | 9.放入鸡精。 |
 | 10.放入清水适量。 |
 | 11.放入八角粉、花椒粉翻炒。 |
 | 12.放入酒泡枸杞子。 |
 | 13.放入适量白芷。 |
 | 14.翻炒均匀。 |
 | 15.倒入电压高压锅中煮（适量而调节时间）。 |
 | 16.煮25分钟即可出锅。 |
 | 17.另起锅，放入提前泡好的黑米汁。 |
 | 18.放入菠萝。 |
 | 19.翻炒。 |
 | 20.再把煮熟的五花肉放入锅中煮，上色煮开即可出锅。 |
 | 21.上桌。 |
【菠萝黑米汁烧肉做法小贴士】
| 菠萝可以预防脂肪沉积的秘密，在于它能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量。 |
