| 菠萝是很健康的水果，营养丰富，功效很多，可以减肥、美容、防治感冒等等。鸡肉更是肉类中的佳品，高蛋白，低脂肪，食之不用担心体重增加。这两种利好食材组合可以烹制出多款美味。用鸡胸肉做球与菠萝成就的这道菠萝鸡球，同样是既好看又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉200g，菠萝90g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，面包屑适量，芝麻油适量，番茄酱适量，鸡蛋适量，葱姜适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净鸡大胸肉。 |
 | 2.剁成糜。 |
 | 3.葱姜剁碎，与鸡肉置于一个容器中，搅拌均匀。 |
 | 4.加橄榄油、酱油、盐、味精、面包屑、芝麻油搅拌均匀。 |
 | 5.打入鸡蛋。 |
 | 6.搅拌均匀成馅。 |
 | 7.做成大小均匀的肉球。 |
 | 8.起油锅，鸡球入锅炸。 |
 | 9.炸熟的鸡肉球。 |
 | 10.取菠萝心。 |
 | 11.切成丁。 |
 | 12.摆入盘中。 |
 | 13.起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 14.加番茄酱炒。 |
 | 15.加适量水炒。 |
 | 16.加糖炒。 |
 | 17.加盐、味精炒。 |
 | 18.勾薄芡，芡熟汁就好了。 |
 | 19.将汁浇入盘中即可享用。 |
【菠萝鸡球做法小贴士】
| 鸡肉球中加少许面包屑，丸子的口感更好。 酱汁的口味依据个人偏爱调整。 菠萝、鸡肉球不浇汁也很好吃的。 |
