| 香喷喷的菠萝芝士包!一口咬下去满满的汁水！香甜的菠萝，混着淡淡的芝士味！！很过瘾，吃完还想吃！菠萝包里面就应该有菠萝馅嘛家乡离香港不远，所以小时候街上就有面包房，蛋糕屋。小时候吃早饭，奶奶都会买几个菠萝包回来。那会咱们叫酥皮面包，因为外面包着一层酥皮嘛！但我对这个实在一般般，吃完面包酥皮也会掉一地，小学生的吃相你别指望能太好虽然说是菠萝包，但是和菠萝毛一分钱关系！一点菠萝肉都没有！后来看港剧，知道香港叫菠萝油，好吧，完全和菠萝毛半分钱关系！菠萝你情何以堪！以下是我自己的方子（做面包时间长了，真心可以不用看方子的，材料合理搭配，掌握好水量是关键，小面包对方子要求不算高，吐司的话，要掌握好材料的软性硬性搭配。所以现在做小面包，家里有啥材料就放啥材料，自由自在，难道西方人家里烤个面包都要上网看方子么？咱们北方人做馒头做包子，也不用看方子甚至不用称对吧。这是我个人的看法，有异议的欢迎讨论讨论） |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，低筋面粉30g，鸡蛋1个，牛奶66g，淡奶油70g，盐3g，糖15g，酵母3g |
| 【辅料】菠萝适量，马苏里拉芝士适量，车达芝士适量 |
【制作步骤】
 | 1.所以面团材料揉至扩展阶段 |
 | 2.发酵至2倍大，戳洞不回弹 |
 | 3.排气，分割成12份，滚圆，松弛20分钟 |
 | 4.趁空档刨芝士、菠萝切成订，沥干水分 |
 | 5.取一份面团，压扁，擀成圆形，先铺上芝士，再放入菠萝丁。 |
 | 6.滚圆，码入烤盘 |
 | 7.放进烤箱进行第二次发酵，发酵完毕后表面刷上蛋液，撒上剩余芝士 |
 | 8.170度，25分钟。（根据自己烤箱脾气选择，若半途上色深了，请盖锡纸。） |
【菠萝芝士包做法小贴士】
| 小贴士1、菠萝要尽量沥干水分。 2、面团水分请根据自家面粉脾气调整 |
