| 盼了四个多月终于迎来了小狼美好而疯狂的暑假，只希望在这两个多月有限的时光里，尽量做出我喜欢和大家也喜欢的美食，这次不仅要玩烘焙，还要学习多一些的家常菜，用我妈的话：“要做些接地气的菜啊”！这不，回家的第一天就煲了一锅香滑软糯的冰糖银耳羹，先犒劳一下他们俩老人家的胃，小的时候爸妈来照顾我，长大了我就要学着也照顾照顾他们。这道银耳羹非常简单，只需要加入足量的水，然后小火慢煮，通过长时间来释放银耳中的胶质，便可品尝到一碗属于咱们老百姓的滋补佳品，经济又实惠。 |
【食材与调料】
【主料】银耳230g |
| 【辅料】大红枣6颗，枸杞适量，冰糖适量，清水2300g |
【制作步骤】
 | 1.提前一晚用清水将银耳充分泡发； |
 | 2.第二天早上将银耳去蒂撕成小朵； |
 | 3.将银耳倒入锅中，以银耳与水1：:10的比例，加入充足的清水。 |
 | 4.大火煮沸后转小火慢炖1小时； |
 | 5.期间准备大红枣将其洗净； |
 | 6.用刀将红枣切成条状； |
 | 7.银耳汤慢炖1小时后，将切好的红枣和枸杞一并倒入锅中继续小火慢炖2个小时； |
 | 8.看到锅中的银耳汤逐渐变得粘稠细滑，这时即可关火加入适量的冰糖让其融化，搅拌均匀放置温热； |
 | 9.成品图~~老妈说这是她喝过最棒的银耳羹，有种入口即化的感觉，甜度适宜，滋润养颜！ |
【冰糖银耳羹做法小贴士】
| 小贴士1、尽量一次性加入足量的清水，不要中途再次添加； 2、只有小火慢炖才能把银耳中的营养物质释放出来； 3、最好选用砂锅或者炖锅来进行熬煮，这次小狼家的砂锅坏了没办法用的不锈钢锅煮的。 |
