| 雪梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。这道汤对治咳还有一定的功效。 |
【食材与调料】
【主料】雪梨1个 |
| 【辅料】川贝适量，冰糖适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪梨切成块，去掉核心部分 |
 | 2.加入川贝粉和冰糖 |
 | 3.加入水 |
 | 4.放入炖锅炖一小时 |
 | 5.炖好时加入几粒枸杞装饰就行了 |
【川贝冰糖炖雪梨做法小贴士】
| 小贴士梨可以洗干净就好，不用去皮！冰糖不用加太多，因为梨本来就有糖份。 |
