| 夏季是鲜蚕豆的旺季，碧绿的鲜蚕豆口感香嫩绵软，既能当小零食又是夏日餐桌上一道清新美味。每年这个时候鲜蚕豆下来我家餐桌都会经常出现它的身影，煮，炒，炖汤都是不错的选择。这次用来煮粥也是第一次尝试，听卖蚕豆的老太太讲，用它来煮粥清香好喝，于是尝试了一下，味道还不错，煮好的粥带着淡淡的蚕豆清香，不失为夏日一道清新养生粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜蚕豆100g，大米50g，小米50g |
| 【辅料】盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜蚕豆洗净，大米和小米淘洗干净清水浸泡15分钟。 |
 | 2.锅中水烧开加入大米和小米。 |
 | 3.大火煮开，加盖关小火。 |
 | 4.差不多米已经熟烂，再放入蚕豆一起煮至。 |
 | 5.加少许盐搅拌。 |
 | 6.15分钟左右蚕豆已熟粥稠米烂关火。 |
【蚕豆粥做法小贴士】
| 鲜蚕豆很嫩可以不用皮一起煮至，口感绵软清香，如果蚕豆有些老可以去皮口感更好。 盐稍加少许，既可增加粥的口感又能使蚕豆不易变色发黄。 |
