| 辣椒中含有丰富的维生素C，适合全家老少吃。不管炒或者炖，都是道非常好吃的菜肴。它特有的味道，有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，高汤四勺，鱼露适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的辣椒。 洗干净，从中间切开。 把里面的囊和籽去掉，洗干净。 |
 | 2.起油锅。 把辣椒倒进去。 大火。翻炒。 |
 | 3.放上一小勺盐。 大火。翻炒。 |
 | 4.放上四小勺高汤。 焖煮三十秒。 |
 | 5.洒点味精。 |
 | 6.放点鱼露。 |
 | 7.有那么一点点辣。非常下饭哦。 |
【炒辣椒做法小贴士】
| 把辣椒里面的囊和籽洗干净，就不会那么辣了。 |
