| 牛奶白吐司，用的是中种法，没有一滴水，全是牛奶，很绵软，这款吐司很百搭，而且口感也很好吃，直接吃或者做三明治什么的都不错，记得收藏这个方子哈。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，酵母3g，绵白糖40g，牛奶219g |
| 【辅料】盐4g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中 |
 | 2.不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可 |
 | 3.覆盖保鲜膜发酵至两三倍大 |
 | 4.高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段 |
 | 5.揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完全阶段 |
 | 6.收圆，放入面包机内发酵 |
 | 7.发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右） |
 | 8.取出面团，分割成三份，醒发20分钟 |
 | 9.取一个面团擀开，成椭圆形 |
 | 10.翻面，从上往下卷起，全部卷好放入吐司模内 |
 | 11.吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满 |
 | 12.烤箱预热170℃， |
 | 13.盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模 |
【纯牛奶白吐司做法小贴士】
| 小贴士如果天气比较冷的话，酵母最好用温牛奶化开 |
