抄手

上一期说的是老麻抄手的做法,这一次把抄手的包法补上。

【食材与调料】

【主料】肉馅500g,馄饨皮500g
【辅料】盐适量,鸡精适量,十三香适量,鸡蛋1个,淀粉适量,葱花适量,姜末适量

【制作步骤】
抄手 1.把肉馅准备好(可以在买肉时,叫老板用机器搅好。也可以自己在家手工剁,)
抄手 2.这是准备好的馄饨皮
抄手 3.所需调料
抄手 4.把葱花放在肉馅里
抄手 5.把淀粉用水湿透,放在肉馅里
抄手 6.再把鸡蛋和各种调料放在肉馅里
抄手 7.用筷子顺着一个方向搅拌均匀
抄手 8.把馄饨皮平放手上
抄手 9.把馅放在皮的比较长的一边
抄手 10.卷上
抄手 11.再卷
抄手 12.再卷,(一共卷3次哈)然后在用筷子沾点水在皮的一边
抄手 13.一边向上一边在后,一捏,就好了
抄手 14.包好就是这样了,很漂亮

【抄手做法小贴士】
小贴士没什么技巧

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