| 五果汤是潮汕传统小吃之一，同时也是民间的传统保健食品。潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤，入秋后多吃，称为五果汤。秋季天气干燥,皮肤爆裂,必须先调理好五脏六腑。此汤能滋润心.肝.脾.肺,调理肠胃，祛斑美容美白等功效，最宜秋冬时节饮用。五果甜汤，也是春节期间家家必备的甜品。亲戚朋友往来，先上一碗五果汤，作为接待客人的食品，意为大家人平平安安，甜甜蜜蜜，幸福安康。我没有按传统的材料来做五果甜汤，家里原有的材料，挑了几样，花生、薏米、茨实、莲子、红枣，再加上桃胶和鹌鹑蛋，炖好后，糖水喝起来比较稠，口感也较为丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】 花生 50克 薏米 30克 茨实 30克 莲子 30克 红枣 10克 桃胶 5克 鹌鹑蛋 250克 【辅料】 冰糖适量清水适量 |
【制作步骤】
| 1 花生和薏米洗干净，浸泡三小时。 |  |
| 2 新鲜莲子和茨实下锅前要先灼水，冲洗沥干水分待用。 |  |
| 3 鹌鹑蛋煮熟，剥壳待用， |  |
| 4 捞出花生和薏米，放入陶瓷锅内，下红枣、莲子，注入适量清水煮至花生、薏米和莲子软烂。 |  |
| 5 放入茨实、桃胶、鹌鹑蛋ba |  |
| 6 冰放入箱，大火煮开 |  |
| 7 小火煮半小时后即可出锅。 |  |
| 8 成品 |  |
【潮汕传统小吃：做法小贴士】
