| 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿500g，茶树菇200g，土豆100，豆角100g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱段适量，蒜末适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前取出鸡腿解冻，买时最好让给剁开。 |
 | 2.在把配料也准备好，干茶树菇要提前半天泡开。 |
 | 3.将五花肉肥的和瘦的肉分开切，瘦肉可以切大块，肥肉切小一点。 |
 | 4.锅中做开沸水，放入切好的鸡腿，煮至可以用筷子在鸡腿上扎通过去即可。 过程要把鸡汤中的肉沫撇干净，一会还有用呢！ |
 | 5.煮好后捞出备用。 |
 | 6.将土豆切滚刀块，我是用刀剜的。豆角掰断，葱花、蒜末也准备好。 |
 | 7.茶树菇清洗干净切段。 |
 | 8.炒锅加热倒油，放入肥肉丁炒干，放入大料炒。 |
 | 9.在放入猪瘦肉翻炒。 |
 | 10.在放入煮好的鸡腿翻炒，上油之后在放入葱花、蒜末翻炒。 |
 | 11.倒入酱油上色。 |
 | 12.可以放入茶树菇了，翻炒均匀。 |
 | 13.将土豆、豆角也一起放入，翻炒均匀。 |
 | 14.在把煮鸡腿的鸡汤倒入菜中。烧开汤之后放入适量的食盐调味，中火烧最后大火收汁。 |
 | 15.可以开吃了。 |
【茶树菇炖鸡腿做法小贴士】
| 小贴士煮鸡腿的鸡汤不要浪费掉，撇去肉沫后是很好的鸡汤，在倒回锅中熬制，味道会比加清水要香的很哦！ |
