| 很喜欢吃外面买的叉烧肉，叉烧排骨，可是看着人来人往的也不用东西挡一下那些灰尘，就总觉得不卫生，还是自己做吧，也没有买叉烧酱，就根据自己的口味调制了叉烧酱，家里人都说比外面买的要好吃，因为外面买的烤的比较干，我们家喜欢吃有点表面焦香但又带酱汁的叉烧肉，这样口感才不会觉得肉柴。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，瘦猪肉100g，酱油1勺，蚝油1勺，柱候酱1勺，蒜蓉2瓣，白砂糖1勺，洋葱粉1茶匙，红曲粉0.5茶匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，芝麻香油数滴，淀粉1勺 |
| 【辅料】蜂蜜2勺 |
【制作步骤】
 | 1.排骨，瘦肉泡洗干净，放入碗里。 |
 | 2.加入除了蜂蜜的所有调料。 |
 | 3.将排骨和调料搅拌均匀，放入冰箱腌制一夜。 |
 | 4.腌制好的排骨取出。 |
 | 5.将排骨，猪肉排放好在用来烤的盘子里，刷一层蜂蜜，放入烤箱，220度，上下火，20分钟。 |
 | 6.20分钟后取出。 |
 | 7.将排骨翻过面，淋上腌制的酱汁，刷一层蜂蜜，再继续烤20分钟。 |
 | 8.烤好即可取出。 |
 | 9.热吃冷吃都可以，用来当下酒菜更是美味。 |
【叉烧排骨（自制叉烧酱做法小贴士】
| 小贴士1.提前一夜腌好，以便入味。 2.烤好后撒上炒好的白芝麻会更香，更有口感。 3.刷了蜂蜜，烤出来有那种外焦内嫩的口感，如果没有蜂蜜可以用麦芽糖代替，如果也没有那就不刷了吧。 4.烤好的叉烧肉加上酱汁可以用来做做叉烧包内馅，或者用来炒菜都可以。 5.芝麻油加入腌制，烤出来的肉口感会更加滑嫩。 |
