| 风吹柳叶其实就是炒莴笋莴苣的功效1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。莴苣不仅有这些功效，而且吃起来很爽口，制作起来也简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣1根 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣一根 |
 | 2.把莴苣刨成丝，也可以切成丝，各人喜好，莴苣叶洗净 |
 | 3.锅里放点橄榄油 |
 | 4.把蒜泥爆香 |
 | 5.放入莴苣丝和叶，放很少的盐，炒几下很快关火 |
 | 6.可以撒点白胡椒粉，拌下 |
 | 7.香鲜美的莴苣就诞生了 |
【炒莴笋做法小贴士】
| 1.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 2. 炒莴苣时温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。所以莴苣丝炒的时间很短，很快就好了。 |
