| 春天的莴笋口感爽嫩，口味微甜，凉拌热炒都很不错。莴笋含钾量非常高，因此有利尿的功效。是我家餐桌常见的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1棵，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，阿香婆风味豆豉酱适量，葱少许，姜少许，白糖少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.将食材洗净去皮备用 |
 | 2.将食材改刀切象眼片 |
 | 3.锅中烧开水，加少许盐焯烫食材 |
 | 4.锅中倒入花生油 |
 | 5.爆香葱姜末 |
 | 6.放入莴笋和胡萝卜翻炒 |
 | 7.加入豆豉酱、盐、白糖 |
 | 8.出锅前加入鸡精。 |
【炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士事先将食材进行飞水可使菜肴的口感更好。 |
