| 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】：素鸡250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，桂皮1片，香叶适量，茴香适量，茶叶1小包，老抽1勺，生抽1勺，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖。 |
 | 2.素鸡洗净切成半公分厚的片。 |
 | 3.锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下 |
 | 4.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内 |
 | 5.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火 |
【茶香素鸡做法小贴士】
| 没有什么特别注意的。 |
