| 这个面包真的很神奇，是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹弹弹~ps，我估计原理其实和烤麸是一样的…… |
【食材与调料】
【主料】高筋粉240g，低筋粉60g，水195g，牛奶60g |
| 【辅料】奶粉15g，糖12g，食盐6g，酵母3g，黄油18g |
【制作步骤】
 | 1.把除了黄油和酵母之外的所有原料放到面包机桶里面 |
 | 2.然后用筷子搅拌搅拌所有的原料都湿润了即可，这时候是一大堆稠面糊 |
 | 3.放到一边静置半个小时，然后用筷子试试已经有了像模像样的面筋了 |
 | 4.然后加进去酵母粉，开始和面 |
 | 5.面包机打开一个甜面包程序 |
 | 6.然后神奇的现象就出现啦~面团会越来越听话，慢慢的开始成团，这时候加进去黄油 |
 | 7.然后就成一个光滑的面团啦~把搅拌刀取出来，继续完整个甜面包程序即可！ |
【弹弹吐司做法小贴士】
| 小贴士和面的时候最好不要用手，很黏的…… |
