| 许久没买过盒装的嫩豆腐了，很想吃；家里正好有2个皮蛋，于是就想着用盒装嫩豆腐拌皮蛋呢；让老公在家煮上皮蛋，我特地赶去菜场，就买了一盒嫩豆腐回来，此时老公的皮蛋也处理好了，我呢，用老方的小妙招，迅速且完整地脱去了“盒装豆腐”的外壳，三下二下就搞定了“盒装豆腐拌皮蛋”，等不及了，快开吃吧~~~ |
【食材与调料】
【主料】豆腐1盒，皮蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，大蒜2瓣，生抽少许，香醋少许，麻油少许，辣油少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好盒装豆腐和皮蛋 |
 | 2.将盒装表面用抹布擦试干净 |
 | 3.倒扣在案板上 |
 | 4.用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可) |
 | 5.切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳 |
 | 6.看:就可以轻松完整地脱去外壳 |
 | 7.将豆腐切小块 |
 | 8.皮蛋也切小块 |
 | 9.撒上蒜泥、少许盐和味精 |
 | 10.滴少许生抽 |
 | 11.倒点香醋 |
 | 12.淋上麻油 |
 | 13.最后放点辣油 |
 | 14.拌匀即可 |
【豆腐拌皮蛋做法小贴士】
| 小贴士1、皮蛋去泥土过，用水煮滚，好剥易切不散 2、可以根据自己口味增减其它作料 |
