| 冬瓜利湿利尿，是很好的减肥食品，加入猪肉丸子，粉丝后食材丰富，荤素搭配，是我家餐桌常见的汤菜。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜400g，瘦猪肉末200g，绿豆粉丝50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，料酒少许，白糖少许，白胡椒粉少许，鸡精适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，葱少许，姜粉少许，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切块。 |
 | 2.瘦猪肉馅 |
 | 3.粉丝、鸡蛋 |
 | 4.葱花用温水泡好。 |
 | 5.在肉馅中分别加入盐、鸡精、料酒、白糖、白胡椒粉、姜粉、葱花水搅打上劲后，加入半个鸡蛋清继续搅打上劲。 |
 | 6.加入干淀粉搅打均匀。 |
 | 7.搅打均匀后的肉馅。 |
 | 8.锅中水烧开，放入冬瓜片、粉丝。 |
 | 9.将搅打好的肉馅挤成大小适中的丸子放入锅中，再次开锅后撇去浮沫。 |
 | 10.加入剩余的葱水。 |
 | 11.最后加入盐、鸡精、香菜，淋入香油。 |
 | 12.出锅。 |
【冬瓜丸子汤做法小贴士】
| 小贴士选择瘦肉馅易成型不松散。 |
