| 水煮肉片不光很多人爱吃，其实我也很爱吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。自己在家做的食材可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调节，饭店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是蔬菜了，自家做的肉多，管够吃！吃到一半还能捞到肉肉呢 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉500g，莴苣1根，豆花适量，葱姜蒜适量，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，老抽适量，干辣椒少量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成薄片 |
 | 2.肉片用蛋清淀粉花椒粉，胡椒粉料酒拌均匀腌制一小会 |
 | 3.少量油，油热后先把花椒下锅炒菜香味 |
 | 4.在下豆瓣炒出香味 |
 | 5.加适量的水，水里放时间的盐和鸡精老抽 |
 | 6.汤开后直接把肉片下锅煮至，时间不用太久了，一分都不到就熟了，肉质老了就不好吃了 |
 | 7.在把事先用开水过水过的菜和豆花倒进盆里 |
 | 8.在把煮好的肉片倒进盆里，菜在肉的下面也会入味 |
 | 9.在把蒜泥葱花辣椒面花椒面撒在菜的面上 |
 | 10.在烧适量的油，油温稍微高点，直接淋在辣椒面上 |
 | 11.哇好香哦，看着就有食欲 |
【豆花水煮肉做法小贴士】
| 小贴士简单的美味 |
